« Önceki |

10/9/2009

firinda baget dolma

sevgili  hatice ablamdan bi tarif daha..kalca yerine but alinca benim minik minik ici pilavli butlarim olduben birde doldurup derilerini tekrar giydirdim butlara..

once derileri  bozmadan geriye dogru cektim sonra boylu boyunca cizik atip deriyi kemikten ayirdim bicakla  yukariya dogru deriyi ikiye actim havanin tokmagi ile dovdum.icinede onceden hazirladigim ic pilavdan koydum..1 saat boyunca 200C de az bi su ile borcamda ustu folyolu bi sekilde pisirdim...

11/2/2009

blogcunun agar  olmasi sebebiyle cooook uzun bir aradan sonra  hizinin biraz duzelmesiyle bugun bloga soyle bi göz  attim neler yapmisiz neler :-)) hay allah ya ben baya bir hamaratmisim bi zamanlar :-P

belki karar verirde blogspota gecersem  yeni yazilar eklerim kimbilir :-)

10/2/2009

unutulmiyacak bir cakisma-bayram heyecani!

cocuklugumun bayramlari yasimin geregi arefe gununden basladigi icin bugunlerdeki hazirliklarim daha farkli... isyerinden oglen yemegine gelirken aldigim deterjan,badana ve baklava serbeti  kokusunun bu kadar zahmetli ve bir o kadarda  bayram heyecani tasidigini  ancak evlendikten ve hatta ilk baklavami yaptiktan sonra anladim...annemin  mahalle arkadaslariyla imece usulu donusumlu olarak yaptiklari baklava  ya arefe gecesi yada arefe gecesinden bi onceki gece baslar gulus cumbus baklavalar acilirdi..  ayni gunun sabahindan badana temizlik bitirilirki baklavalar gonul rahatligi icerisinde yapilsin...bayram alisverisinde ise kizkardesimle annemin ardindan ellerimizde posetlerle defalarca pazari tavaf etmemiz ,erkek kardesim ise bu isten hoslanmadigi gibi aksam yemegindede icimizi bayana kadar babama `ayni yerden  88 defa gectik ya`diye anlatmasi o zamanki bayramlarin rutin faliyetlerindendi.bizim evde genelde bayram gezerek gecirelecegi icin annem  klasik  yemekler pisirir nadirende olsa sarma sarilirdi...bende  evlendigimden beri sarma yapardim ama baklavayi ilk defa denedim..aslinda bu hazirliklar kendimden cok birazda kizim icin manevi degerleri  yasatma cabam,umarim onunda cocuklarina benden  aktaracagi baklava serbeti kokan bayram anilari olur...bu yil bayram ve yeni yilin cakismasi unutulmayacak kutlamalari biraraya getirecegi suphesiz... bende yeni yilinizin ve bayraminizin hayirlara vesile olmasini diler saglikli ve huzurlu bir yil dilerim....

10/2/2009

kar sevinci

bugun burda kar yagdi bisde kizimla doya doya oynadik

10/2/2009

acma

bu tarif  tarif defterinden alinmistir

1 paket yas maya ve yarim bardak suyu bir tatli kasigi sekerle erittik kabarttik..un 1 su bardagi ilik sut bi su bardagi sivi yag 1 cay bardagi seker 1 tatli kasigi tuz 2 yumurtanin sarisini birini ayirdik ve hamuru yogurup 1,5-2 saat mayalandirdik.hamur bayagi kabaracagi icin genisce bir kap kullanmanizda uzerinede strech filmle kaplayip bez ortmenizde fayda var...

hamuru elimizle yaydirarak elimizden biraz buyukce aciyoruz icine parmagimizla  bir cay kasigi kadar margarin gezdiriyoruz

yagi surdukten sonra rulo yapip acma sekli veriyoruz...

ayirdigimiz yumurta sarisini uzerlerine surup zevke gore susam corek otu ve hashas serpip 180C lik firina veriyoruz,20-25 dk da acmalarimiz hazir

 

pismis halini resim cekmek bitane kalinca aklima geldi neyseki gelmis :-)))

> >