« Önceki |
sevgili hatice ablamdan bi tarif daha..kalca yerine but alinca benim minik minik ici pilavli butlarim oldu
ben birde doldurup derilerini tekrar giydirdim butlara..
once derileri bozmadan geriye dogru cektim sonra boylu boyunca cizik atip deriyi kemikten ayirdim bicakla yukariya dogru deriyi ikiye actim havanin tokmagi ile dovdum.icinede onceden hazirladigim ic pilavdan koydum..1 saat boyunca 200C de az bi su ile borcamda ustu folyolu bi sekilde pisirdim...
blogcunun agar olmasi sebebiyle cooook uzun bir aradan sonra hizinin biraz duzelmesiyle bugun bloga soyle bi göz attim neler yapmisiz neler :-)) hay allah ya ben baya bir hamaratmisim bi zamanlar :-P
belki karar verirde blogspota gecersem yeni yazilar eklerim kimbilir :-)
cocuklugumun bayramlari yasimin geregi arefe gununden basladigi icin bugunlerdeki hazirliklarim daha farkli... isyerinden oglen yemegine gelirken aldigim deterjan,badana ve baklava serbeti kokusunun bu kadar zahmetli ve bir o kadarda bayram heyecani tasidigini ancak evlendikten ve hatta ilk baklavami yaptiktan sonra anladim...annemin mahalle arkadaslariyla imece usulu donusumlu olarak yaptiklari baklava ya arefe gecesi yada arefe gecesinden bi onceki gece baslar gulus cumbus baklavalar acilirdi.. ayni gunun sabahindan badana temizlik bitirilirki baklavalar gonul rahatligi icerisinde yapilsin...bayram alisverisinde ise kizkardesimle annemin ardindan ellerimizde posetlerle defalarca pazari tavaf etmemiz ,erkek kardesim ise bu isten hoslanmadigi gibi aksam yemegindede icimizi bayana kadar babama `ayni yerden 88 defa gectik ya`diye anlatmasi o zamanki bayramlarin rutin faliyetlerindendi.bizim evde genelde bayram gezerek gecirelecegi icin annem klasik yemekler pisirir nadirende olsa sarma sarilirdi...bende evlendigimden beri sarma yapardim ama baklavayi ilk defa denedim..aslinda bu hazirliklar kendimden cok birazda kizim icin manevi degerleri yasatma cabam,umarim onunda cocuklarina benden aktaracagi baklava serbeti kokan bayram anilari olur...bu yil bayram ve yeni yilin cakismasi unutulmayacak kutlamalari biraraya getirecegi suphesiz... bende yeni yilinizin ve bayraminizin hayirlara vesile olmasini diler saglikli ve huzurlu bir yil dilerim....
bugun burda kar yagdi bisde kizimla doya doya oynadik
bu tarif tarif defterinden alinmistir
1 paket yas maya ve yarim bardak suyu bir tatli kasigi sekerle erittik kabarttik..un 1 su bardagi ilik sut bi su bardagi sivi yag 1 cay bardagi seker 1 tatli kasigi tuz 2 yumurtanin sarisini birini ayirdik ve hamuru yogurup 1,5-2 saat mayalandirdik.hamur bayagi kabaracagi icin genisce bir kap kullanmanizda uzerinede strech filmle kaplayip bez ortmenizde fayda var...
hamuru elimizle yaydirarak elimizden biraz buyukce aciyoruz icine parmagimizla bir cay kasigi kadar margarin gezdiriyoruz
yagi surdukten sonra rulo yapip acma sekli veriyoruz...
ayirdigimiz yumurta sarisini uzerlerine surup zevke gore susam corek otu ve hashas serpip 180C lik firina veriyoruz,20-25 dk da acmalarimiz hazir
pismis halini resim cekmek bitane kalinca aklima geldi neyseki gelmis :-)))