nehirs

hamile iken ve yurtdisina ilk gelin geldigimde canimin en cok cektigi sey iskender oluyordu.istanbula ayak basinca hemen bi iskenderciye dalmak tika basa yemek istiyordum ama esyalarla ne mumkun eve varip tatilin ikinci gunu dogru iskender yemeye.. aslinda ben bunun bulgur pilavli olanini seviyorum ama ben aceleden yapamadim iste diette olmayanlara hazirladigim  iskender..

turk bakkalindan  ekmek arasinda sevmedigim icin basli basian aldigim doneri kullandim..

evde yaptigim ekmekten 3 dilim  minik parcalara kesip tavada isittim alt kata yaydim.

salcayi su ile acip icine nisasta ekledim kucuk bi tavada koyulastirdim tuz ekledim.ekmeklerin uezrien yaydim doneri ekledim domates ve biberi hafif tavada cevirdim  yogurtta ekleince  kendi capinda iskender oldu:-))

kameramin sarzi son anda surpriz yapip bitmeseydi belki daha guzel bi goruntu alabilirdim ama sicakken yemek icin dayanamayip kamerayi attim bi kenara

cigeri  dogramadan yikayip kuruladim daha sonra ince ince dograyip havlu kagidin uzerine koydum iki u defa salladim..daha sonra tuz karabiber kirmizi biber ve unla  karistirdim kizgin ve bol yagda cevirdim fazla tavada tutmadan aldim tekrar tuz serpip servis ettim.patatesleride soguk suyun icinde dogradim beklettim.daha sonra yag kizinca  havlu kaagtla kuruladigim patateslerimi tavaya attim cikartir cikartmaz tuzladim ve coban salata ile servis ettim

yapmaya sabah karar verip oglene dogru sosa yatirdigim sislerim aksam pilavin yaninda muthistiler ....

tavuk etlerini sabahtan karabiber,kirmizi biber,kekik,yogurt ve zeytinyagi ile marine ettim dolaba koydum.aksamustu sislere sebzelerle birlikte gecirip yagli kagit yaydigim firin kabinda da 30-35 dk firinladim.ilk 20 dk uzerine folyo koyarsaniz daha yumusak oluyorlar..daha sonraki pisme suresinde uzerilerini acabilirsiniz...

her ne kadar bayram gelsede buralarda kurban eti goremedigimizden kasaptan kavurmalik et alip  kavurmayida yaptim.adet yerini buldu yani