nehirs

onceleri epey endise edip uzun sure yapmak icin askiya alsamda  sonunda yapmak banada kismet oldu.iyikide yapmisim robot  kismi sizi yaniltmasin  eger yogurmak icin robota guvenirseniz sizi yari yolda birakabilir  cunki bicak bosta donuyor  ben sadece domatesleri icinde kyidigim icin sisirme islemide icinde yapip gelisi guzel  bikac kez durdurup   kasikla karistirarak calistirdim.daha sonraki asamadada 20 dk yogurdum

100 gr kurutulmus domates (2 ye bolunmus tam domates olarak alirsak eger 12 adete denk geliyor )1.5 bardak sicak su ile bi tasim kaynatip sudan cikardik robotta cektik.(robot yoksa domatesleri bicakla  inceltebiliriz)

uzerine 2 bardak  ince bulgur doktuk

uzerine domatesleri kaynattigimiz 1.5 bardak suyu kirmizi biber kimyon,2 kasik salca  ve karabiberi ekledik. robotun kapagini kapadik15 dk bekledik.(normal bi tencereded sisirme islemini yapabiliriz)

3 dis iri sarmisagi rendeledik  1 limonuda cekirdeklerini alip kup kup iri iri dogradik tuz ekledik ve yogurduk..(kabuklarinin aromasi  cok degisik bi lezzet katiyor.)

bu kivama gelince limonlari icinden aldik..

yesil sogani incecik kiydik 2 yemek kasigi yagda cevirdik.maydonozu incecik dogradik ikisinide  karisima ekledik

bu asamada koftemizin  bitis canlarinin caldigi an

evet afiyet olsun..bol limon sikip  marulun arasina sokup yemegi ve yaninda ayran icmeyi unutmayin

kabaklari guzelce yikayip tirtikli bir mutfak aleti yada catalla alacali hale getirdik...boytlarina gore hemen hemen bir kahve fincani  boyutunda 3 e veya ikiye bolduk icini oyacakla cikardik..(kullandigim aletler resimde

kiymali bir ic pilav hazirladik.kabaklari kaynayan suya atip 2-3 dk tutup cikardik

ic fazla gelince kuru patlican ve domatesler imdadimiza yetisebilir resimde gorumdugu gibi:-)

kabaklari boylarini biraz gececek gibi bir firin kabina alirsak daha ideal.icine biraz suyla acilmis salca tuz ve baharat serpip uzerini folyo ile kapayip  180C firina verdik.45 dk pisirdik

yogurtla servis ettik afiyet olsun..

mercimekli koftenin adini dumak agzimin sulanmasi icin yetiyorda artiyor bile:-)) yeni evli oldugum donemlerde  ilk deneyimim husranla sonuclanmis ve koyu kivamli corba  seklinde yenmisti.cunki ben bulguru koyarken suyu az gelir diye icine su eklemis corbamsi bi kivam elde etmistim..yapimi cok zor olmamakla birlikte cok lezzetli bir kofte.dizilerimi seyrederken keyifli bir pazar gecirmek icin hazirladigim bol limonlu ve nareksili koftelerimin tarifi soyle
1 su bardagi kirmizi mercimek
1su bardagi ince bulgur
1lt su
1 kuru sogan
2yk.salca
1 tatli kasigi nar eksisi
karabiber,pulbiber,tuz
1/2 demet maydonoz
3 yesil sogan
mercimegi iyice  yumusayana kadar kaynatiyoruz suyu varla yok arasi gibi olunca icine bulguru ilave edip kenara alyioruz.bu arada nar eksisinide ilave edip 1 saat bulgurun sisip harcin elle sekil verilecek kivama gelmesini bekliyoruz...bu arada ince dogradigimiz kurusogani yagda cevirip salcayi ve baharatlari ekliyoruz.soguyan ve katilasan harca bunu ilave ediyoruz.iyice yoguruyoruz.daha sonra maydonoz ve yesil soganlarida ilave edip sekil veri servis ediyoruz