pataes pureyi baska bir sekilde yapicaktim ama malesef zaman darligi ve koftenin kokusu sabir sinirlarimizi zorladi
www.istanbulhavasi.blogcu.com arkadasim yaptigi dereotlu pilav ve tekirdag kofte ile beni galeyana getirip pilav olmasada kofte yaptirma tesfiginde bulundu..dereotlu pilavi ben haric kimse yemiyecegi icin sade yaptim
tirtil kurabiye
dun www.gonlumce.blogcu.com arkadasimin yaptigi kurabiyeelri kizim gorunce bunlardan bende istiyorum dedi.mama yap dedigi her an hani kurabiyeler diyede miz mizlandi gece saat 20 de dogru girdigim mutfaktan 23 te ciktim 
neden mi asagiya dogru indikce goreceksiniz zaten
125 gr margarin 1 yumurta ve yarim su bardagi seker ben esmer seker kullandim
birbirien yedirinceye kadar karistirdik
2,5 su bardagi un yarim paket kabartma tozu ve limon kabugu rendesiyle yogurma islemine devam ettik...hamur resimdeki kivama gelince sekillenmeye hazir olmus demektir
sekillendirici bir kalipla sikarak yagli kagada serdik..ben krema torbasinin ucuyla yaptim isim o yuzden cok uzadi cunki hamur sert geldi ve torba yetersiz kaldi o yuzden ucu elime alip parmagimla bastirarak tek tek yaptim..plastik enjektor tipindeki sekillendiriciler daha uygun bu islem icin
180C de 15-20 dk pisirdik..daha sonra bir ucunu erittigimiz bitter cikolataya batirip hindistan cevizine buladik
katmer pogaca
1 su bardagi ilik sut ,1 cay bardagi sivi yag,1yumurta aki icine sarisi didina,1 paket intsant (kuru)maya,1,5 yemek kasigi seker,1 tatli kasigi tuz ve un hepsini yogurduk.mayalandirmadan hamurdan 8 beze yaptik..
pasta tabagi buyuklugunde actigimiz 8 bezeyi aralarina margarin surerek ust uste dizdik
ust uste koydugumuz hamuru 5 dk dinlendirdik ve merdaneyle yavas hareketlerle hazir yufkadan daha kucuk bi boyutta fazla inceltmeden yufka gibi actik.16 parcaya bolduk
genis ucuna kesik ve maydonoz karistirip koyduk ve uca dogru rulo yaptik uzerine yumurta sarisi bir tatli kasigi sut ve bir cay kasigi zeytinyag birazda tuzla cirptigimiz yumurta sarisini surduk corek otu serptik resimde yok ama siz hayal edin :-)
180 derecede 20-25 dk pisirdik
fransizlarin aslinda kirmizi etle peynir ve jambonla doldurup bir katmer boyutunda yaptiklari cordon blue yani mavi kusak yemegini ispanakla ve tavukla uyguladim.mavi kusak terimi fransada ki en kidemli ascilara kullanilirmis.ve bu yemegide en guzel ancak onlar yaparmis.adini burdan almis.. bilmiorum artik bizde birer cordon blue olurmuyuz zamani gelinceresimleri makinamin sarzi olmadigi icin ceple cektim pek net cikmamis herzamanki gibi ama bu yemegi eklemeden gecemedim
tavuk gogus etini alip ayirmadan genis sekilde ikiye kestik ve dovduk.ben kasaba dovdurmedigim icin kendim evde dovdum biraz zor oldu ama neyseki hallettim.daha sonra tavaya az yga koyup ispanak yapraklarini cok pisirmeden cevirdim mantar ekledim..
tavugun icine biraz rende kasar serpip ispanakli harctan koydum kurdanla kapadim... etleri evde dovdugum icin orantisiz olunca kapatmam hayli guclesti...
once un sonra yumurta ve en son bolca galete ununa buladim hatta galate unundan sonra bidaha yumurtaya ve galete ununa bulamanizda yarar var daha kitir oluyor..yaglanmis borcama koydum...
yarim saat 45 dk sonraki pismis hali
besamel sosla ve salatayla ikram edebileceginiz guzel bir lezzet
bu pogacayi senelerdir yapiyorum ve artik elim okadar alistiki olcmeden kivamini yakalayabiliyorum...cok basit ve garanti bir tarif
bir paket maya bir kesme seker 1 bardak sut ve yarim bardak ilik su ile mayayi ertip kapta birakiyoruz 5 dk sonra resimdeki hali alinca.....
un bir yumurtanin beyazi 1 bardak sivi yag 1 tatli kasigi tuz ve 1 tatli kasigi seker daha atip.....
hamur bu kivama gelince uzerine bir poset veya strech ve bezle ortup yarim saat bekletiyoruz..
250 gr kiyma 2 kucuk sogan ve bir pirasa ile hazirladigim ic bolca karabiber kattim tuz ekledim.sogan ve pirasayi fazla kavurmadan kiymayi ekledim
hamur kabarincada mandalin buyuklugunde parcalar koparip .....
tabagin icinde elimizle yaydirarak avuc ici buyuklugunde aciyoruz daha sonra icine bolca ic koyuyoruz bu peynirli pogacadada byole bol ic pogacanin hem tadini hem goruntusunu etkiler
yumurta sarisina az biraz sut sivi yag ve tuz serpip cirpiyoruz ve pogacalara suruyoruz corek otu susam serpip 200 derecelik onceden isitilmis firina suruyoruz.25 dk pisiriyoruz.bunnar firina girmeden onceki hali..
afiyet olsun
once nehir hanimin fazla enerjisini atmak sonrada gonlunu yapmak icin havalarin isindigi ilk hafta sonu piknik yapmayi uygun gorduk zar zor yaktigimiz atesin ardindan ben sizler icin resimleyemedigim marine ettigim etler ve sucuklarimizi bi guzel pisirip yedik.korda patates bile pisirdim :-)))daha sonraki gunlerdede ;
solugu senede bir kez kurulan 1 mayis pazarinda aldik
tabi ben resim cekmeden duramadim:-) apatarifcimisden basladik......
hepsinden almak istiyor insan ama ben turkcelerine cevirene kadar esim ve kizim ilerleyip carpisan araba stantinda yerini almisti:-) burdan cikardigimiz sonuc ne? erkeklerle boyle yerlere gidilmiyor cunki tadi cikmiyor:-)
sarkuteri urunleri baya renkliydi ama domuz karisimi oldugu icin ben pek fazla ozene bezene dolamasadim malesefki o stanti hahah fuarda gezmisim gibi anlatiyorum ama:-))
en cok peynir cesidi italya ve isvicrede var burdada baya cesit vardi ama onunde cam bolmeler oldugu icin parlamis ve net degil ama yinede yayinlamak istedim
bunlarda zeytin kufeleri ordada parlamis goruntu:-(
en hosuma gidende bu dogal guzellikten hazirlanmis ev susleriydi...
buda ekmekcimiz cok net cekemedim ama goruntuleri hos ekmekler vardi
kisa gunun ve gezinin kari nehir cok eglendi ben alisveris yapip relax oldum esimde cepleri rahatladigi icin huzurluydu hangi bakima bilemicem hahahahahha