nehirs

Wed, 11 Feb 2009 09:23:00 +0200

blogcunun agar olmasi sebebiyle cooook uzun bir aradan sonra hizinin biraz duzelmesiyle bugun bloga soyle bi göz attim neler yapmisiz neler :-)) hay allah ya ben baya bir hamaratmisim bi zamanlar :-P

belki karar verirde blogspota gecersem yeni yazilar eklerim kimbilir :-)

.. ( devamı )

kostebek pasta ve anneler gununuz kutlu olsun

Sun, 13 May 2007 16:50:00 +0300

pastaaaaaaaabasta annem ve kayinvalidem olmak uzere tum annelerin anneler gununu kutluyorum

4 yumurta,3 kahve fincani seker,3 kahve fincani un,1 paket kabartma tozu ,2 yemek kasigi kkao hepsini cirpip ....

kenarlari kirtikli buyuk borcama dokuyoruz...

180C de 15 dk pisirip ince bir pandispanya elde ettik... simdi bunu cok ince oldugu icin dikkatlice ikiye bolup sekerli sut yada granul kahve ve ilik su ile islatip .......

strech film serdigimiz kaliba elimizle bastirarak yerlstiriyoruz kirilan yerleri olabilir bunlari elimizla bastirarak birbirine kaynatiyoruz iyice bastirip kalibin seklini almasini sagladiktan sonra...

1 kilo sut 1su bardagi un,1 su bardagi seker.muhallebi kivamina getirdik 1 paket vanilya ve 50 gr margarin (yada 1 paket labne peyniri) mikserle yada cirpma teli ile yedirdik krema hazirladik ve pastanin icine doktuk .....

diger parcayida kalibin boytlarina gore parcalanmis buyuk dilimler veya ortasi cikartilmis daire seklinde alt katina yerlestirip u.. ( devamı )

manti

Sat, 12 May 2007 23:55:00 +0300

1 yumurta 2 su bardagi un1 tatli kasigi tuz ve 1 su bardagindna biraz az tuzu....

yogurup yumusak bir hamur elde edip 3 e boluyoruz

hamur bezelerindne tek tek yufka yapip bu sekilde 2 rendelenmis sogan bir tatli kasigi karabiber ve 125 gr kiymayla iclerini doldurup kapatiyoruz..

folyolayip unladigimiz firin tesisine koyup 15-20 dk 180C de firinliyoruz

veeeeee.......

daha sonra buzdolabi posetine koyup ya dondurucuya atiyoruz yada.....

1 kasik margarinle 1 kasik salcayi erittigimiz ve 1,5 su bardagi su koydugumuz tencerede yumusayana kadar pisirip afiyetle yiyiyoruz

.. ( devamı )

yumusacik rulo pogaca(el boombasi)

Thu, 10 May 2007 13:21:00 +0300

aksam pogaca yapicam diye mutfaga girip tamamen spontan olarak ortaya cikan rulo pogacanin resmidir:-)hamuru 1 paket intsant/kuru)maya yarim fincan seker 1 yumurta (sarisindan bir cay kasigi ayirdim gerisini icine kattim) yarim su bardagi sivi yag 1 tatli kasigi tuz 1 su bardagi su ve sut karisimi yogurdum 1,5-2 saat beklettim...sonrasinda ....

elimizle avucumuzdan biraz buyuk bi hamur parcasi yaptik.az biraz margarin surduk ic koyduk once yanlardan kapadik

sonra rulo gibi sardik

rulo islemleri bitince .....

tepsiye dizdik 20 dk 180 derecede pisirdik

ahada iste byole pofuduk pofuduk oldular firindan hemen cikartiyoruz kesinlikle su serpmiyoruz ve uzerini ortmuyoruz okadar yumusaklarki altlari nem yapip hamurlasabilir

.. ( devamı )

tekirdag kofte patates pure sehriyeli pilav ve karabiber sosu

Wed, 09 May 2007 08:52:00 +0300

pataes pureyi baska bir sekilde yapicaktim ama malesef zaman darligi ve koftenin kokusu sabir sinirlarimizi zorladiwww.istanbulhavasi.blogcu.com arkadasim yaptigi dereotlu pilav ve tekirdag kofte ile beni galeyana getirip pilav olmasada kofte yaptirma tesfiginde bulundu..dereotlu pilavi ben haric kimse yemiyecegi icin sade yaptim

.. ( devamı )

tirtil kurabiye ve katmer pogaca

Wed, 09 May 2007 08:18:00 +0300

tirtil kurabiye

dun www.gonlumce.blogcu.com arkadasimin yaptigi kurabiyeelri kizim gorunce bunlardan bende istiyorum dedi.mama yap dedigi her an hani kurabiyeler diyede miz mizlandi gece saat 20 de dogru girdigim mutfaktan 23 te ciktim neden mi asagiya dogru indikce goreceksiniz zaten

125 gr margarin 1 yumurta ve yarim su bardagi seker ben esmer seker kullandim

birbirien yedirinceye kadar karistirdik

2,5 su bardagi un yarim paket kabartma tozu ve limon kabugu rendesiyle yogurma islemine devam ettik...hamur resimdeki kivama gelince sekillenmeye hazir olmus demektir

sekillendirici bir kalipla sikarak yagli kagada serdik..ben krema torbasinin ucuyla yaptim isim o yuzden cok uzadi cunki hamur sert geldi ve torba yetersiz kaldi o yuzden ucu elime alip parmagimla bastirarak tek tek yaptim..plastik enjektor tipindeki sekillendiriciler daha uygun bu islem icin

tavuk dolma (ispanakli cordon blue)

Mon, 07 May 2007 18:40:00 +0300

fransizlarin aslinda kirmizi etle peynir ve jambonla doldurup bir katmer boyutunda yaptiklari cordon blue yani mavi kusak yemegini ispanakla ve tavukla uyguladim.mavi kusak terimi fransada ki en kidemli ascilara kullanilirmis.ve bu yemegide en guzel ancak onlar yaparmis.adini burdan almis.. bilmiorum artik bizde birer cordon blue olurmuyuz zamani gelinceresimleri makinamin sarzi olmadigi icin ceple cektim pek net cikmamis herzamanki gibi ama bu yemegi eklemeden gecemedim

tavuk gogus etini alip ayirmadan genis sekilde ikiye kestik ve dovduk.ben kasaba dovdurmedigim icin kendim evde dovdum biraz zor oldu ama neyseki hallettim.daha sonra tavaya az yga koyup ispanak yapraklarini cok pisirmeden cevirdim mantar ekledim..

tavugun icine biraz rende kasar serpip ispanakli harctan koydum kurdanla kapadim... etleri evde dovdugum icin orantisiz olunca kapatmam hayli guclesti...

once un sonra yumurta ve en son bolca galete ununa buladim hatta galate unundan sonra bidaha yumurtaya ve galete ununa bulamanizda yarar var daha kitir oluyor..yaglanmis borcama koydum...

yarim saat 45 dk sonraki pism.. ( devamı )

pirasali kiymali pogaca

Fri, 04 May 2007 16:04:00 +0300

bu pogacayi senelerdir yapiyorum ve artik elim okadar alistiki olcmeden kivamini yakalayabiliyorum...cok basit ve garanti bir tarif

bir paket maya bir kesme seker 1 bardak sut ve yarim bardak ilik su ile mayayi ertip kapta birakiyoruz 5 dk sonra resimdeki hali alinca.....

un bir yumurtanin beyazi 1 bardak sivi yag 1 tatli kasigi tuz ve 1 tatli kasigi seker daha atip.....

hamur bu kivama gelince uzerine bir poset veya strech ve bezle ortup yarim saat bekletiyoruz..

250 gr kiyma 2 kucuk sogan ve bir pirasa ile hazirladigim ic bolca karabiber kattim tuz ekledim.sogan ve pirasayi fazla kavurmadan kiymayi ekledim

hamur kabarincada mandalin buyuklugunde parcalar koparip .....

tabagin icinde elimizle yaydirarak avuc ici buyuklugunde aciyoruz daha sonra icine bolca ic koyuyoruz bu peynirli pogacadada byole bol ic pogacanin hem tadini hem goruntusunu etkiler

yumurta sarisina az biraz sut sivi yag ve tuz serpip cirpiyoruz ve pogacalara suruyoruz co.. ( devamı )

bir haftada iki aktivite

Wed, 02 May 2007 14:53:00 +0300

once nehir hanimin fazla enerjisini atmak sonrada gonlunu yapmak icin havalarin isindigi ilk hafta sonu piknik yapmayi uygun gorduk zar zor yaktigimiz atesin ardindan ben sizler icin resimleyemedigim marine ettigim etler ve sucuklarimizi bi guzel pisirip yedik.korda patates bile pisirdim :-)))daha sonraki gunlerdede ;

solugu senede bir kez kurulan 1 mayis pazarinda aldik

tabi ben resim cekmeden duramadim:-) apatarifcimisden basladik......

hepsinden almak istiyor insan ama ben turkcelerine cevirene kadar esim ve kizim ilerleyip carpisan araba stantinda yerini almisti:-) burdan cikardigimiz sonuc ne? erkeklerle boyle yerlere gidilmiyor cunki tadi cikmiyor:-)

sarkuteri urunleri baya renkliydi ama domuz karisimi oldugu icin ben pek fazla ozene bezene dolamasadim malesefki o stanti hahah fuarda gezmisim gibi anlatiyorum ama:-))

en cok peynir cesidi italya ve isvicrede var burdada baya cesit vardi ama onunde cam bolmeler oldugu ic.. ( devamı )

kremali sos

Wed, 02 May 2007 10:52:00 +0300

evet sosumuz icin malzememiz bu..sogan kabak havuc kirmizi biber krema ve baharat..yanliz bunlarin haricinde kucuk birde patates ekledim ben isterseniz sizde ekleyebilirsiniz

once sogani rendenin en ince kismiyla rendeledik 1 yemek kasigi margarinde cevirdik.birazda zeytinyag ekleyip havuctan baslayarak diger sebzeleride inceltip soteledik ..

icine bir bardak kremayida ekledik biraz tikirdattik tuz kirmizi biber ve kararbiberde ekledikten sonrave blendirdan gecirdik

iste sosumuzun servis ani.ister et ister sebzeyle servis edebileceginiz bir sos fakat biz nehir hanimin istegi uzerine kreple yedik

.. ( devamı )