kereviz salatasi...

2006-12-14 17:28:00

Kereviz genelde marketten alindiktan sonra buzdolabini karistiran minik canavar tarafindan kesfedilip o gun  salatasi yapilir.aslinda onun hosuna giden salatayi yemekten cok robottan gecirme islemi havuc ve kerevizi ben soyup hazirladiktan sonra minik ellere teslim ediyorum...mutfakta azda olsa kendi elinin degdigi yemekleri severek yiyiyor.. 1 adet orta boy kereviz2 adet havuc1 kucuk kase yogurt2-3 corba kasigi mayonez2 dis  sarmisakmaydonozlimon,tuz kerevizi soyup 4 e bolup limonlu soguk suyun icerisinde bekletirken havuclari soyup rendeliyoruz..ardindan kerevizide rendeleyip ince ince dogranmis olan maydonozla hepsini karistiriyoruz.diger bir tarafta yogurt,mayonez,rendelenmis sarmisakve bir tutam tuzu cirpiyoruz...hepsini buyukce bir tabakta karistirip sevdigimiz baharatlarla ve cevizle susleyip servis ediyoruz   Devamı

firinda cipura...

2006-12-14 14:14:00

                                                                       daha once cipurali bir lezzet tarifindede bahsettigim gibi tarifi portakal agacindan yani sevgili haticeden aldim.yanliz posette degilde kagatta denedim.hem hafif hemde yesil salata ile doyurucu bir balik oldu.tek porsiyonluk cipuranin tarifi soyle;1 cipura1domates1patates1buyuk sogan1 defne yapragi1/2limon3 dis sarmisak2yk zeytinyagtuz,karabibercipuralari temizleyip  hafifce kuruluyoruz.icini disini zeytinyag ile yagliyoruz.diger malzemeleride zeytinyag,tuz ve karabiberle iyice karistirip baligin yanina koyuyoruz...defne yapragini ve 1 dilim limonuda icine yerlestirip kagida yerlestiriyoruz.... firin kabina oturtup kagadin 4 kosesini ortada birlestirip kurdanla tutturuyoruz.200 derecelik firinda 50 dk pisiriyoruz. Devamı

chicken nuggets.....

2006-12-14 13:21:00

                                                                    schnitsel ailece severek yedigimiz bir tavuk yemegi ozellikle pilavla makarnayla ve patates kizartmasiyla servisi dahada istah arttiriyor.degisik garniturlerlede servis edilen schnitsele limon ve mayonezde cok yakisiyor.bu zamana kadar genelde buyuk bir parca gogusten yapip porsiyonlar halinde servis ediyorduk .lakin  bizim ufaklik bu sekilde pistiginde hem yemekte zorlaniyordu hemde disarda yedigi nuggets tadini yakalayamadigi icin devamli disarda yemek istyiordu...bende bir kac tavuk yemegi tarifi okuduktan sonra careyi nuggets halinde parcalayip geceden sute yatirdigim tavuk parcalarini ertesi gun paneleyip pisirmekte hatta kalaninida paneli olarak dondurucuya atmakta buldum.hem eskisinden daha yumusak hemde pisirmesi daha pratik nuggetslerimiz oldu...tarifi pratik olarak soyle anlatayim..tavuklari kibrit kutusu ebatinda kesip  kapakli bir kapta etler gorunmeyecek bi sekilde sutle ortuyoruz.ertesi gun  sutten cikarttigimiz et parcalarini once una sonra  yumurtaya daha sonrada  etraflica galeta ununa bulayip etraflica diyorum cunki galeta unuyla tamamen kaplanmasi gerekli dolapta bu sekilde 1-2- saat daha bekletiyoruz daha sonra bol yagda kizartip servis edebiliriz.eger baska bi gun pisirmek istiyorsak dondurucuya atabiliriz. Devamı

domates corbasi...

2006-12-13 14:03:00

corbayi; tarif defteri sitesindeki  domates corbasi basligi altinda , lady kosan istiridye nickli arkadasimizdan bulup denedim.daha oncede ayni baslik altinda verilen degisik sistemlerle pisirilmis olan corbalari denemis ve begenmistik.buda domates ve tarhana aromasi olan bi corba..kendimce icine feslegen kekik ve karabiberde ekleyip tatlandirdim.tesekkurler Lady Koşan İstiridye 2 yemek kaşığı un isteğe göre sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı) 3 tane orta boy domatesin rendesi 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı sıcak su 1 su bardağı süt 1 ölçü tuz unu yağ ile birlikte kavurun. domates rendelerini ekleyin. biraz kavurup saçlayı ekleyin bunları kaynayıp göz göz olana kadar karıştırın. sonra sıcak suyu ve sütü karıştırmaya devam ederek ekleyin. kaynaya kadar karıştırın. kaynadıktan sonra 10 dakika en kısık ateşte pişirin. ateşten almadan 1-2 dakika önce tuzunu koyun Devamı

PIZZA...

2006-12-13 13:02:00

Bu pizza benim 5 seneden beri malzemelerini buyuk rahatlikla uygulayip hic yanilmadigim basit ve bir o kadarda pratik bir tarif..asagi yukari 5-6 domatesi minik minik dograyip sularini hafifce suzduruyoruz ama tamamen degil...dilimledigimiz 5 iri mantarida tencereye aliyoruz (domates ve mantar konserve olarakta kullanilabilir)10-15 dk kaynatip ocaktan aliyoruz.hamura geciyoruz.1 paket kucuk mayayi 1 subardagi sut ve ilik su karisiminda eritip 1 su bardagi yag ,1/2 su bardagi sut,1 tatli kasigi seker,1tatli kasigi tuz ve aldigi kadar unla karistirip yumusak ve elastik bir hamur elde ediyoruz.yarim saat dinlendirip elimizle firina atacagimiz tepsiye yaydiriyoruz cok yumusak ve yagli bir hamur oldugu icin rahatlikla sekle giriyor zaten.daha sonra domatesli karisimi guzelce uzerine yaydiriyoruz.uzerine istedigimiz malzemeyi ekliyoruz ben genelde siyah zeytin yada renkli biber kullaniyorum.pizzanin pisme suresi yarim saat derecesi 200.. ilk 15. dakikada parcaladigimiz mozzerella yada rendeledigimiz kasarida ekliyoruz peynirden sonra feslegen ve kekigide serpip tekrar firinliyoruz.diger 15 dakikayida tamamlayinca pizzamizi firindan cikartiyoruz  Devamı

hurmali kahve keyfi

2006-12-12 22:49:00

Bazen tatli krizine girdigimde  kilo munasebetiyle  hemen meyva tabaginin yanina kosarim.bazende kuru meyvalari cesitli sekillerde renklendirmek hos oluyor ...hurmalarin cekirdegini cikardiktan sonra  icine ceviz doldurup kremsanti ile susluyoruz...bir fincan kahve ile afiyetle yiyioruz. Devamı

minik eller..

2006-12-12 17:17:00

Sofrada baligin yaninda vazgecilmez bir lezzet olan yesil salatayi sectik.soganlari tuz ve sumakla ovup yesillikleri bicak degdirmeden elle koparip yapilan bu salata soganlarini ben dogradiktan sonra nehir hanimin elinden cikti... Devamı

cipurali bir lezzet

2006-12-12 17:14:00

Degisik bir tarif olmasada bu gece kucuk hanimin 1 haftadir istedigi fakat bi turlu denk gelipte pisiremedigimiz baligini pisirdik.biliyorum aslinda cipura yagli bir balik izgarada ve firinda daha iyi olur ama ben bu sefer az zeytinyaginda tavada yaptim..yillar once bir balik ustasi olan babamin file file getirip pisirip buyuk bir keyifle yedigimiz baliklarin yerini tutmasada idare eder bir lezzete getirip yiyiyoruz..nereden bilirdim seneler once kokusuna bile artik tahammul edemedigim o baliklari gun gelip ozliyecegimi..burda taze balik bulmak biraz zor oldugundan bulunca almak alinca hemen pisirmek gerekiyor.Bu gece nehirin istegi uzerine boyle pisen baligi bidahaki sefere sevgili haticenin portakal agacindaki cipura tarifiyle olacagi sitedeki tarifini gorunce su an itibari ile kesinlik kazanmis durumda..eee baligin olmazsa olmazi nedir tabiiki salata e onuda yaptik.. Devamı

kupta tiramisu..

2006-12-13 13:31:00

  Tiramisuyu uzun zamandir tarifi oldugu halde niye denemedigimi bende bilmiyorum.ozellikle benim gibi tiramisu acemileri icin kuplar cok daha pratik ve sunumu rahat.ben genelde 3 kisi oldugumuz icin veridigim tarifin yarim olcusunu kullanyiorum 4 kup cikiyor.. kremasi icin; 3 fincan un,3 fincan toz seker, 1,yumurta,1litre sut, yarim paket vanilya,200gr labne peyniri(mascarpone,150gr kediddili biskuvisi, ,islatmak icin;1yk nescafe,1yk toz seker,1caybardagi ilik su,uzeri icin;kakao yapilisi; sutu,yumurtayi,sekeri ve unu tencereye ocaga koymadan cirpiyoruz.ocaga koyup muhallebi kivamina gelince kadar telle karistirip topaklanmayi onluyoruz. tencereyi kenara alip icine vanilyayi eklyioruz sogumasi icin asagi yukari 1 saat beliyoruz daha sonra icine labne peynirini mixer yardimiyla ekliyoruz.suyu sekeri ve kahveyi bir bardakta karistirip kuplarin dibine 1tatli kasigi dokuyoruz.uzerlerine biskuvileri kirip yerlestiriyouz.tekrar kahveli karisimla hafifce islayip mullebiyi kuplara paylastiriyoruz.tekrar biskuvi koyup islama islemini yaptiktan sonra ust kati muhallebi ile doldurup  kakao serpip buzdolabina aliyoruz ..tiramisunuz hazir:-) tarifi,tarif defteri sitesinden aldigimida vurgulamak istiyorum.. Devamı

midilli-1

2006-12-11 12:24:00

Midillide nehiri anlamadi bende ama sanirim nehir ona yön gostermeye calisiordu sonunda anlastilar... zamanla nehiri onun yanindan ayirmak herseferinde guclestigi icin okul yolunu bile degistirmek zorunda kaldik... Devamı

duygu insani :-)))))

2006-12-10 18:24:00

Her ne kadar cilgin,soz dinlemeyen dedigim dedik olsamda bazen böyle duygusal bakabilyiorum iste  nasil bir hava ve doga varsa disarda arabada pazar gezintisi yaparken böyle bir bakis atmaya itmis olmali beni Devamı

egitim sart

2006-12-12 23:07:00

iste bu nehir su  subat ayinda 4 yasini doldurucak olan kizim..mutfak,yemek,hayvan bakimi,egitim  bu yasina kadar el atmadigi is kalmadigi gibi benim blogumu yaratmamada sebeb olan minik canavar.:-)) Devamı

relax :-))

2006-12-10 12:28:00

      Durum tamamen diger bloglari  gezerken minik kizimin ( parmagiyla inceledigim bloktaki  kiz cocugunun elindeki pastayi gostererek)  bizde boyle pasta yapalim(mutfaktaki un paketini sen bi indirde ben bi hareket yaratayim) sonrada beni resim cek  derken  ee simdi , bilgisayarami koyalim? dememle ve onunde evet cevabi uzerine  an itibariyle olusmus bulunmaktadir.. Nedenmi bahsediyorum su an duzenini kurmaya calistigim blogumdan tabiiki.Zaman zaman fotografladigim yemekleriminde yerini bulacagi bi alan yaratmak hos bi durum..   sonuc olarak  hem kizimin istedigini gerceklestirdigim ve benimde yapabilirmiyim merakindan kurtuldugum durum icerisindeyim (RELAX ) Devamı