tavuk dolma (ispanakli cordon blue)

2007-05-07 18:40:00

fransizlarin aslinda kirmizi etle peynir ve jambonla doldurup bir katmer boyutunda yaptiklari cordon blue yani mavi kusak yemegini ispanakla ve tavukla uyguladim.mavi kusak terimi fransada ki  en kidemli ascilara kullanilirmis.ve bu yemegide en guzel  ancak onlar yaparmis.adini burdan almis.. bilmiorum artik bizde birer cordon blue olurmuyuz zamani gelinceresimleri makinamin sarzi olmadigi icin ceple cektim pek net cikmamis herzamanki gibi ama bu yemegi eklemeden gecemedim

 

tavuk gogus etini alip ayirmadan genis sekilde  ikiye kestik ve dovduk.ben kasaba dovdurmedigim icin kendim evde dovdum biraz zor oldu ama neyseki hallettim.daha sonra tavaya  az yga koyup ispanak yapraklarini cok pisirmeden cevirdim mantar ekledim..

tavugun icine biraz rende kasar serpip ispanakli harctan koydum kurdanla kapadim... etleri evde dovdugum icin orantisiz olunca kapatmam hayli guclesti...

once un sonra yumurta ve en son bolca galete ununa buladim  hatta galate unundan sonra bidaha yumurtaya ve galete ununa bulamanizda yarar var daha kitir oluyor..yaglanmis  borcama koydum...

yarim saat 45 dk sonraki pismis hali

besamel sosla ve salatayla ikram edebileceginiz guzel bir lezzet

 

99
0
0
Yorum Yaz